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蕭明熙教授專欄

蕭明熙 教授

蕭明熙教授,美國布朗大學化學博士(1978),曾任中央研究院植物所副研究員(1980-1985)、台北榮民總醫院研究員(1985-2006)等,2006年起於長庚大學醫學院生物醫學系擔任教授(2006-2016),退休後轉任客座教授(2016/8-)。現任財團法人千禧之愛健康基金會董事。主要研究領域為代謝體學運用於健康老化研究、代謝症候群、糖尿病與動脈粥狀硬化之分子醫學以及阿茲海默症之分子醫學與新藥開發。著有:原創性著作120篇、專書與回顧論文20篇、.專利: 6項 與《圖解生物化學》、《血脂異常關鍵報告》等書。

專欄 2011-12-28

認識動脈粥狀硬化,遠離心血管疾病

「每個人將自己的疾病交付給醫師之前,應先將維護健康的任務交給自己。」長庚大學生物醫學系教授蕭明熙,為「預防醫學」作了最佳的詮釋。人類心血管疾病的主要成因是動脈粥狀硬化,血脂異常是導致動脈粥狀硬化最主要的危險因子。

專欄 2011-05-30

【健康飲食】膳食纖維

如何吃出健康 依衛生署制訂的六大類飲食,若都能攝取到,就是均衡飲食,在飲食裡,油、鹽、含糖飲料應避免攝取過多,鼓勵多攝取高膳食纖維食品。魚、肉、豆、蛋、奶、蔬果、全穀類食物都需要攝取。一天所攝取到的魚肉豆蛋奶類,蔬菜類則以其倍數量攝取才足夠,主食最好食用米、麥,建議食用全麥或糙米。不能被消化器官內的消化酵素所水解的植物多醣、木質素等都歸為膳食纖維。