【健保負擔最大的不是抽菸、不是喝酒？而是吃錯食物。】

根據研究發現，世界人口最直接影響壽命的因素

知名醫學雜誌《刺胳針》（The Lancet）的研究指出，2017年全球死亡人數，將近五分之一的死因與「錯誤飲食」有關。其中致死率最高的因素就是：「鈉」攝取過多。

此研究總共分析195個國家、近20年的飲食習慣數據，亞洲地區國家最需要注意的就在「鈉含量」。除了鹽之外，乳酪（起司）、醃漬的蔬果（榨菜、筍干、醬瓜、水果蜜餞）、罐頭、臘肉、香腸、豆腐乳、泡麵及各種醬料、調味品，都是含鈉量驚人的食物來源。

要吃多少才不會水腫或高血壓呢？

成年人每天鈉攝取量最好不要超過2400毫克。換算起來就是「每日不超過6公克的鹽」，而且要分散在三餐中。文獻中也指出，好食物吃太少也直接影響健康！與血壓有關的好食物有那些呢？

含鎂食物／豆類、全穀類

鎂是維持人體生命活動的必需元素，具有調節神經和肌肉活力的作用。此外，鎂也是高血壓、高膽固醇、高血糖的剋星。可多吃深綠色蔬菜、豆類、全穀類，適量進食堅果等。

含鉀食物／芹菜、空心菜 如芹菜、菠菜、空心菜、川七、莧菜、茼蒿、山藥、韭菜、地瓜葉等

都是高鉀蔬菜，多吃能達到體內鈉離子和鉀離子平衡，對排鹽有一定幫助，但吃燙青菜時不要加醬料和鹽，以免白白浪費蔬菜的排鈉作用。

含鈣食物／牛奶、豆腐

當身體缺乏鈣質時，體內鈣離子平衡可能發生變化，引起全身阻力血管的平滑肌細胞收縮增強，增加血管阻力，另外，血液鈣離子變化還可能促進動脈硬化。多吃含鈣食物，如牛奶、優格、小魚、豆腐等，能穩定血壓。

含水溶性膳食纖維／秋葵、山藥、燕麥

富含水溶性膳食纖維的食物具有穩定血壓的功能，如秋葵、山藥、南瓜、海藻、蘋果、燕麥、胡蘿蔔、花椰菜、香蕉、奇異果等。

新鮮就美味

挑完整、新鮮的食材（低加工）其實就有其天然的美味！新鮮的魚蒸煮後，不加調味料依然甘甜；不新鮮的魚則依賴過多調味來去除腥味。另外用洋蔥、彩椒等氣味強烈的食材入菜，也可以減少使用調味料。

天然香料

如蔥、薑、大蒜、九層塔等，此外，中藥材中的枸杞、花椒、八角、五香等香料，如此一來幾乎可以不使用調味料啦！

水果風味

夏天到了，鳳梨、柳橙、蘋果等酸酸甜甜的口味非常適合入菜，做成優格醬也是增加料理變化的好方法！

世界高血壓聯盟自2013年起將5月17日世界高血壓日的主題訂為「Know Your Numbers」（了解你的血壓），呼籲全球重視測量血壓的重要性，與千禧之愛推廣預防醫學、健康促進與健康飲食不謀而合。全台7-ELEVEN超過600家門市已設置了血壓站，新冠肺炎疫情期間少至醫院，可至鄰近超商，一同在五月「捲起袖子，量血壓」。

至於台灣健保花費第一名，就是洗腎，造成腎臟負擔最重的除了糖尿病（血糖控制）就是血壓控制不佳，造成腎絲球及小血管病變，今天文章內容都有益於保護腎臟喔！ 

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