蕭明熙教授專欄

動脈粥狀硬化病理學上的進展是可逆的，換句話說，就是可以在疾病進展的較後期，用治療疾病較為前期的手段，就可以造成病理上的逆轉。例如，膽固醇升高是疾病進展很早的階段，但在動脈粥狀硬化已經形成的階段，使用降膽固醇藥物仍然可以達到抗動脈粥狀硬化的效果，而減少心血管疾病。

據報導大陸湖北省武昌一名七歲女童，空腹吃下一斤半的荔枝，引發低血糖症狀而昏倒（TVBS 2015/6/17）。國內有小兒科醫師說，原來是荔枝當中的果糖會刺激胰島素分泌，胰島素讓血糖突然下降。醫生又說這類高糖分水果最好是飯後食用。然而，吃荔枝導致低血糖而昏迷的問題，答案真的是這樣的嗎？

當你坐在沙發上，手上握著一把綜合堅果(mixed nuts)，一邊看電視一邊往口裡送時，你相信堅果有保健功效嗎？就由蕭明熙教授帶您來瞭解，哪些食物屬於堅果，堅果又對身體保健有何好處!

人為一複雜的有機體，代謝、內分泌、生活型態、年齡都會對是否吃早餐、早餐的型態造成不同的反應，吃早餐到底有何益處?知識加常識是最好的結論依據。

如何吃出健康 依衛生署制訂的六大類飲食，若都能攝取到，就是均衡飲食，在飲食裡，油、鹽、含糖飲料應避免攝取過多，鼓勵多攝取高膳食纖維食品。魚、肉、豆、蛋、奶、蔬果、全穀類食物都需要攝取。一天所攝取到的魚肉豆蛋奶類，蔬菜類則以其倍數量攝取才足夠，主食最好食用米、麥，建議食用全麥或糙米。不能被消化器官內的消化酵素所水解的植物多醣、木質素等都歸為膳食纖維。