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蔡敬民 教授專欄 0201-05-30

【健康飲食】大豆的保健故事

大豆食品對預防心血管疾病有所幫助,流行病學研究發現,亞洲國家人民罹患冠狀動脈心臟病的機率較西方國家為低,推測其原因,是飲食上亞洲人攝取大豆與其製品的量較西方人多,並而獲得較多的異黃酮所致...